烤鐵棍山藥

也許是這麼幾年蒸鐵棍山藥吃膩了，那天蒸熟的山藥竟然意外剩下。我靈機一動切滾刀塊準備做拔絲山藥。想着油炸太油了，就拿油拌勻放進烤箱烤，結果烤完發現很好吃，直接就吃完了。
所以想吃甜口、鹹口的直接加糖或者加鹽就可以。也可以只把它當成做拔絲山藥的半成品，接着拔絲。

❤️温馨提示：烤好趁熱吃，放久了隔夜之後會表面變幹中間變空口感就不好了。

我週末烤完和孩子直接當下午茶零嘴吃掉了！

用料  

烤鐵棍山藥的做法  

1. 帶皮洗淨蒸熟的鐵棍山藥，去皮切滾刀塊。

2. 加上葵花籽油搖勻。喜歡吃甜口兒的在這一步同時拌上白糖。

3. 烤箱預熱200度，烤盤墊錫紙，拌勻的山藥塊均勻鋪在烤盤上，上下火中層烤20-25分鐘。

4. 趁熱吃，很好吃！

小貼士

1.生山藥去皮容易手癢，我一般都會戴手套削皮，為了簡便也經常帶皮蒸熟再處理。
2.如果蒸了直接吃，蒸之前洗乾淨在煤氣灶上把鬚子燒掉山藥會更漂亮。