麻辣香鍋/麻辣燙/冒菜

🍲麻辣香鍋用《王家渡麻辣香鍋底料》/《海底撈麻辣香鍋底料》+燈籠椒，所用食材需要提前油炸或焯水；
熱鍋涼油煸香葱段、薑片、蒜瓣、燈籠椒後放麻辣香鍋調料炒出香味，放入準備好的食材，翻炒均勻，撒上白芝麻，放香菜點綴即可；
🍲麻辣燙：熱鍋涼油下葱段、薑片、蒜瓣煸香，放入一塊火鍋底料熬化，加水加牛奶，煮開後依次放入你喜歡的肉類、菌菇、丸子、面和蔬菜煮熟即可。調料：香油稀釋的芝麻醬、蒜蓉、辣椒油/麻油/香油、醋、香菜小葱碎；
🥘冒菜就是不加牛奶的麻辣燙👩🏻‍🍳

用料  

麻辣香鍋/麻辣燙/冒菜的做法  

1. 我喜歡的麻辣香鍋食材：
   肉類（鮮蝦、骨肉相連、牛肚、毛肚）；
   丸子（鵪鶉蛋、魚籽丸、撒尿牛丸、千頁豆腐、魚豆腐、午餐肉、鴨血）；
   菌菇（金針菇、平菇、香菇、草菇）；
   豆類（腐竹、豆皮、豆腐）；
   蔬菜（土豆片、冬瓜片、白蘿蔔片、藕片、萵筍片、花菜、西蘭花、黃豆芽、海帶絲、茼蒿、油麥菜、娃娃菜）
   主食（土豆粉、魔芋粉）

2. 我喜歡的麻辣燙/冒菜食材：
   脆皮小油條、午餐肉、鵪鶉蛋、黃豆芽、鴨血、豆皮、年糕、撒尿牛丸、魚籽丸、魚豆腐、千頁豆腐、親親腸、平菇、金針菇、土豆片、藕片、粉絲、生菜