總會有那些時候,沒有胃口,又不知道要吃什麼菜。這個時候,能煮上一鍋,簡單又美味的麻辣燙,搭配肉類蔬菜,營養也足夠,也還是挺不錯的!
喝不完的湯汁,還能留着下一次,下麪條吃。真的是一款性價比特高的小菜!香味撲鼻,值得擁有!
用料
胖子麻辣魚醬料 | 1/6包 |
郫縣醬 | 3小勺 |
十三香 | 適量 |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 8個 |
蒜苗 | 1根 |
大葱 | 1根 |
小葱 | 3根 |
香葉 | 3片 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
草果 | 1個 |
小茴香 | 適量 |
沙姜 | 1小塊 |
丁香 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
海蝦 | 適量 |
小墨魚 | 適量 |
各種丸子 | 適量 |
千葉豆腐 | 1塊 |
金針菇 | 適量 |
菜花 | 適量 |
麻辣鮮香自創麻辣燙(快手麻辣燙)零失誤的做法
1、大葱,小葱切段(葱白,葱段分開)。 2、用温水浸泡:幹辣椒,香葉,草果,桂皮,八角,沙姜,丁香,花椒。待用。 3、油鍋爆炒:幹辣椒、葱白、大葱、郫縣醬、胖子麻辣魚醬、花椒。然後加入温水。 4、煮開水後,放入:幹辣椒,香葉,草果,桂皮,沙姜,丁香。煮5分鐘後,加入:十三香生抽,老抽,白糖,白醋,少許鹽,油。繼續熬製5分鐘,就可加入肉類,蔬菜燙煮。出鍋前,根據個人口味,加入蒜苗或葱段。即可
實圖。隔着屏幕聞到濃濃的香味了嗎?
吃不完的湯汁,還可以留着下一次滷別的菜,或者煮麪條吃。操作簡單又美味!