用料 餈粑 半根 雞蛋 兩個 生抽 若干 豆瓣醬 一勺 火腿腸 一根 料酒 兩勺 油 若干 雞蛋合餈粑的做法 準備好雞蛋、餈粑、火腿腸 材料切好,做好準備 熱鍋冷油,油燒熱,倒入調好的雞蛋液 煎成雞蛋餅盛出 熱鍋冷油,油燒熱。排入切好的餈粑片,噴入料酒,蓋鍋蓋 一分鐘後,餈粑軟化,用鏟子壓成餅 翻面繼續壓成餅狀 在上面塗一層豆瓣醬 把煎好的雞蛋餅疊放在餈粑餅上 餅對摺 出鍋,切段 盛入盤中 小貼士1這道餈粑合雞蛋也可以合入煎過的豆腐,風味會更好