用料 糯米粉 250克 澄面 50克 艾葉 100g 水 200克 花生 40克 糖 40克 芝麻 30克 艾餈粑粑的做法 艾葉,飛水,涼水沖洗(不變黃) 艾葉 + 200g水於破壁機攪拌後 + 紅糖煮開倒入50g糯米粉燙熟後放涼 + 50澄粉+ 200g糯米粉搓到不粘手便可 炒香花生,去皮,壓碎,+炒香芝麻,+沙糖 適量餡料 用回艾葉墊底 開水後蒸10分鐘