洋葱牛排

你喜歡吃牛排嗎？你知道牛排其實有很多不同的部位嗎？比如説菲力、仂眼、牛小排、紐約客等，這些都可以叫牛排！煎牛排的時候技巧不同，牛排的嫩度和口感就會不同！今天，我就介紹一下仂眼牛排的做法！你一定會喜歡！

用料  

洋葱牛排的做法  

1. 【1】處理牛蒡
   將一根牛蒡用刀刮乾淨表面，然後在中間每隔1.5公分劃一刀。

2. 【2】刨絲
   將牛蒡刨成絲，然後泡在水中備用。

3. 【3】做洋葱汁
   將半個洋葱切塊放入攪拌機中，然後加入適量的水、味淋、醬油，攪拌均勻。

4. 【4】做醬汁
   將洋葱汁倒入鍋中熬製成醬汁。

5. 【5】炸牛蒡絲
   將泡好的牛蒡絲用廚紙擦乾，然後放入油鍋中炸脆，拿出放涼

6. 【6】煎牛排
   將少許鹽撒在牛排的雙面，然後將牛排放入鍋幹煎。

7. 【7】靜置牛排
   將外表煎至焦紅色的牛排拿出，放盤中放涼，然後再放入鍋中煎，重複兩次即可。

8. 【8】調味牛蒡絲
   將適量的鹽、白胡椒粉、香菜末、白芝麻與牛蒡絲攪拌均勻。

9. 【9】切牛排
   將適量的黑胡椒撒在牛排上，然後將牛排切片。

10. 【10】裝盤
    將做好的醬汁、牛排、牛蒡絲依次放在盤中，然後撒上黑胡椒即可享用美味。

11. 洋葱牛排：“我長這個樣子！”

小貼士

你吃過泡在湯汁中的牛排嗎？這道洋葱牛排就是泡在湯汁中，但是牛排依舊外脆裏嫩的同時又很有嚼勁！湯汁很舒服、牛蒡很脆、牛排很爽口，真的是好棒棒！