不太一樣的鮑汁雞

以前常去的一家店撐不下去了，他們家的鮑汁雞要提前四個小時預定才有的。吃不到了還挺懷念，找到廚師透露了方法，第二次嘗試終於成了。

用料  

不太一樣的鮑汁雞的做法  

1. 把花生醬和雞粉擦擦在雞的內外，反正雞粉和花生醬都不鹹的，多一點也沒關係。

2. 把泡好的香菇塞在雞裏面，多少都行，不放也行。主要是香菇會吸收雞的精華，香菇也會變得很好吃。

3. 上鍋蒸一個半小時，雞裏面不用加水了。

4. 蒸好後會有雞湯，把雞和雞湯加鮑汁（一定要嘗一下鮑汁的鹹淡，建議買淡的）放在砂鍋裏小火煮十分鐘，注意經常翻動，因為已經膠質爆炸很容易粘鍋。完事

小貼士

這道菜超下飯，主要是時間長，不用太講究配料的用量。葱薑蒜都不用。料酒醬油也不用。全部調料就是花生醬雞粉和現成的鮑汁。