看下廚房裏的前輩做的鯿魚開花，覺得特別很好看，買了鯿魚才發現家裏沒有圓盤，胡先生就建議我切片再擺在盤裏，再裝飾上小米辣和線椒也是很好看的
用料
| 料酒3 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 蠔油1 | 勺 |
| 鹽1小勺 | |
| 糖2小勺 | |
| 姜3 | 片 |
| 葱5 | 根 |
| 醋1 | 勺 |
| 食用油 自己看着辦 |
家庭版葱燒鯿魚的做法
買回來的魚基本都是殺好的，我們拿回來再把裏面清理乾淨一點，這樣不會那麼腥。
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
然後再將魚切片，厚度大概1公分左右，感覺薄一點比較好入味。
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切片後的魚片放入大碗中加入薑片、小葱，料酒，鹽醃製15分鐘即可
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把醃製好後的魚片擺入盤中，加入薑片，放入鍋中蒸10分鐘即可，蒸好後的魚從鍋中端出倒掉蒸出來的水分
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
再將葱切成絲，小米辣和線椒切成小段擺在魚身上面，怎麼好看怎麼擺
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
再調個醬汁，兩勺蒸魚豉油，一勺米醋，一勺蠔油，兩小勺白糖，攪拌攪拌
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
起鍋燒油，油温感覺很高了，就可以淋到魚身上，再將醬汁淋到魚上面就完成了。
![家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "家庭版葱燒鯿魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
趁熱吃，好好吃😋
沒想到廚房小白也可以做
指導：我家胡先生
操作：不會燒菜的阿姨
