葱油鯿魚

料理筆記

用料  

葱油鯿魚的做法  

1. 殺好，內臟掏乾淨，別忘了腮部。魚切四刀，刀口大一點，倒過來時候肉要下垂。

2. 葱薑蒜和紅椒沫

3. 半鍋水 加料酒 水開了以後放魚

4. 水滾之後 離灶放置6分鐘  用竹籤插下去可以插得動魚就可以撈出來了

5. 蒸魚豉油 料酒 一點點糖 加熱倒在魚身上。 然後放上葱薑蒜紅椒沫 少許胡椒。  一勺油澆上就好了。