為什麼小時候覺得大人從不挑食?
因為他們從不做自己不愛吃的菜呀~
自從開始下廚做飯,以前覺得好吃的餐廳外賣也不過如此(是的我膨脹了hhh),更何況在家做才能隨心所欲的發揮創造,畢竟喜歡什麼口味還是自己個兒最清楚~所以説,常吃的菜品千篇一律,有靈魂的(黑暗)料理萬里挑一。
對我來説,便當的精髓在於一碗一勺走天下,簡單快手也不能少,因此需要提前想好適合裝進便當盒、方便進餐的食材料理,第二天開蓋後美味與健康並存,遂以此帖記錄那些帶盒飯的日子和時常閃現的飲食搭配靈感,堅持更新中...
君子不素餐兮——孟子
用料
餐具方便直接吃的主食 | 適量 |
愛吃的蛋白質:肉類/雞蛋 | 適量 |
營養均衡的蔬菜們 | 適量 |
拌飯醬汁(可選) | 適量 |
營養美味午餐便當-記錄那些帶盒飯的日子與靈感的做法
【宮保雞丁飯】
宮保雞丁(雞胸肉/胡蘿蔔/青椒/腰果)+玉米青豆+紫甘藍泡菜+米飯+芝麻海苔碎【煲仔飯】*電飯煲一鍋出*
臘腸+臘肉+香菇+雞蛋+青豆+圓白菜+米飯+煲仔飯醬汁
具體做法參考【不素懶人煲仔飯】菜譜:【台式滷肉飯】
拌飯神器滷肉(三層肉/香菇/洋葱酥)+滷蛋+菜花或小青菜+米飯
具體做法參考【不素懶人滷肉飯】菜譜:【韓式石鍋拌飯】
胡蘿蔔+西葫蘆+香菇肉碎+香腸+雞蛋+米飯+韓式辣拌飯醬
具體做法參考【不素懶人石鍋拌飯】菜譜:【麻辣香鍋飯】
麻辣香鍋(土豆/胡蘿蔔/包菜/藕片/香菇/木耳/香腸/蟹棒/蝦仁)+米飯+芝麻海苔碎【韓式部隊鍋飯】
部隊鍋(牛肉卷/午餐肉/香腸/蟹棒/年糕/香菇/金針菇/泡菜/胡蘿蔔/土豆/西葫蘆/辣醬鍋底/芝士)+米飯+芝麻海苔碎
前一晚上做足量的部隊鍋和芝士拉麪,吃不完的配菜鍋底加上米飯又是一頓簡便美味的便當~【快手大阪燒】
日式大阪燒(圓白菜/蝦仁/扇貝/火腿/青豆/雞蛋/牛奶/奶酪/麪粉)+滷蛋or厚蛋燒+大阪燒醬汁【香濃咖喱雞肉飯】
雞胸肉+土豆+胡蘿蔔+洋葱+青豆+米飯
靈魂咖喱醬:咖喱粉2/醬油1/牛奶0.1/芝麻醬0.1【愛心蛋包飯】
火腿/胡蘿蔔/彩椒/西葫蘆/青豆/雞蛋/米飯【麻辣拌配飯】
麻辣拌(豬肉/香腸/大蝦/蟹棒/洋葱/胡蘿蔔/土豆/藕片/西蘭花/香菇/芝麻)+米飯【西班牙海鮮飯】
魷魚/大蝦/扇貝/西班牙辣腸/洋葱/番茄/彩椒/藏紅花/西蘭花/米飯/檸檬【辣海鮮壽司飯】-冷餐-
照燒辣海鮮(魷魚/大蝦/扇貝)/牛油果/裙帶菜/魚籽蟹棒/日本紅姜/壽司飯【百變豪華沙拉】-冷餐-
通心粉/生菜/火腿/蘑菇/雞蛋/蟹棒/牛油果/橄欖/玉米+沙拉醬/無花果醋/黑胡椒/檸檬汁(防止牛油果氧化)
小貼士
為節省時間,沒料汁的配菜通常都能和米飯一鍋出:電飯煲放大米和正常水量,上面鋪胡蘿蔔土豆等難熟的蔬菜按煮飯鍵,最後幾分鐘放進青菜一起煮熟。
帶飯用的是電加熱飯盒,最下面鋪的米飯如果沒有醬汁,加熱前需要加一丟丟水防止幹底。