用料
洋葱 | 半個 |
黑胡椒 | 勺 |
蠔油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
黃油 | |
牛肥肉 | |
砂糖 |
牛排用黑椒汁 馬壯實的做法
洋葱半個,切碎
切下牛油,牛筋,煎出香味和油脂
去肉留油,加入洋葱炒黃
加入5g黑胡椒
緊跟黑胡椒,倒入混合醬汁,如圖。
醬汁比較稀,要增稠
冷藏的黃油和麪粉1比1混合均勻,各一節大拇指到關節的量吧,混合好一根大拇指那樣大。丟進醬汁拌勻
總結下來,照着做有點太鹹了,然後我第一天做了一塊牛排,然後剩下的醬第二天稀釋後又用了三分之一做牛排,三分之二做了兩碗拌麪,味道正好。大家看着調節吧