用料
| 雞大腿 | 兩條 |
| 紅酒 | 一杯半 |
| 砂糖 | 1/4杯 |
| 葱末 | 一根 |
| 蒜末 | 一頭 |
| 迷迭香 碎 | 一小勺 |
| 百里香 碎 | 一小勺 |
| 鹽 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 醬汁 | |
| 橄欖油 | 半大勺 |
| 培根 切碎 | 2條 |
| 洋葱丁 | 1/4杯 |
| 胡蘿蔔丁 | 1/4杯 |
| 芹菜丁 | 1/4杯 |
| 無籽黑葡萄 對半切 | 1/4杯 |
| 無籽紅葡萄 對半切 | 1/4杯 |
紅酒釉雞的做法
混合紅酒，糖，葱，蒜，迷迭香，百里香，鹽，胡椒，加熱煮開，轉小火至半杯的量，大約20分鐘
用以上醬料醃製雞肉，冷藏一小時
烤箱預熱200C，錫箔紙包住雞肉，皮朝上，烤30-40分鐘，醃肉料留在一邊
中火加熱橄欖油，加入培根，洋葱，胡蘿蔔，芹菜，煮至濃稠微微焦糖色，大約8-10分鐘，加入醃肉料，煮沸，加葡萄，待醬汁濃稠，約5分鐘，拌在烤雞上
