紅酒雞腳

紅酒的香醇加上調料的醃製，完美的口感。（含酒精度，不要讓小朋友吃哦）

用料  

紅酒雞腳的做法  

1. 雞腳洗淨加入生薑料酒用水煮熟以後用涼水沖洗去油，放在一邊晾乾水。用一個乾淨無水的碗來準備調料汁。

2. 姜蒜放入乾淨無水的碗中加紅酒，（大蒜沒有買好，有點發芽了……）

3. 加入幹辣椒，（能吃辣的可以放小米椒）生抽，香砂仁3個（沒有可不用）雞精一勺幹辣椒麪3勺

4. 加入一勺十三香，一勺芝麻香油。一小塊桂皮，一勺花椒粒（可根據口味調整，不喜歡麻味的可以不加）

5. 放入一小塊紅糖，加入兩三片香葉，攪拌均勻嘗下鹹淡，根據口味放入一小勺鹽，陳醋根據口味可以加可以不加，加的話兩勺左右，最後放入煮好的雞腳，醃製4小時就可以食用。（夏天可以放入冰箱冷藏）

小貼士

幹辣椒麪是買的貴州糊辣椒，有柴火香氣，家裏辣椒不香的話可以小火幹鍋翻炒一下，注意火候不要過了，火候過了會有苦味。當然嫌麻煩的話不炒也可以的。此料汁放入冰箱保存可以泡兩次的，適當加鹽就可以。（也可以根據喜好泡雞翅中，土豆等）