不加糯米粉的韓國泡菜

一直都很喜歡吃泡菜，鄰居老奶奶總是做了就給我分一點，今年老奶奶不做了，我只好請她來教我做一次怎麼做。嘿嘿😁。
方子裏的配料寫了蘋果和雪梨，因為做的時候沒準備，就沒加進去，我問了奶奶，奶奶説：要是有可以加進去，這樣吃起來有果香味，等下次做的時候再試試。就是把蘋果雪梨打碎了放進去醬料裏一起攪勻就好。

用料  

不加糯米粉的韓國泡菜的做法  

1. 首先，準備一顆大白菜，對半切開，洗乾淨

2. 均勻的撒上4勺鹽，對半切開就好，不要切太多塊，這裏切了4塊，太碎了，後面塗抹的時候不好抹。奶奶説對半切開就好抹，撒了鹽後慢慢等白菜變軟，大約5個小時，如果5個小時後菜還沒軟下來，就裝一盆水壓在白菜上面，這個步驟沒有拍照，大家腦補吧，反正就壓着白菜就可以了。摸着白菜軟趴了以後，就可以準備醬料啦。

3. 醬料：辣椒麪用少許熱水沖泡開，蒜頭、姜剁碎，等辣椒麪冷卻後，加蒜頭、姜、鹽、糖、韓國辣椒醬一起調勻，調勻後可以試試味道，哪個味道缺點就補哪個，大家口味不同，不一定我這個配料適合大家的口味。可以根據自己的口味適當調整，當然，調整的時候，就不要一次下多了，少量的加。

4. 把白菜捏幹水後，一層一層的把醬料抹上，抹勻，然後對着放進盒子裏面，擺放整齊。

5. 做好放在密封盒放進冰箱，一週以後就可以吃了。

小貼士

做好的菜千萬要放密封盒裏，不然在冰箱裏會躥味的。而且泡菜發酵的味道➕姜蒜的味道，很酸爽。配件裏的蒜頭和姜算是比較量大的，不愛吃的可以少放點，多點辣椒醬，韓國辣椒醬真的好好吃。