清明節艾葉粑（九歲兒童版）

今年廣西的三月三歌圩節和清明節一起放六天假，這個小長假怎麼樣過才會更有意義呢？除了旅行，除了玩樂，自然也少不了美食。從來沒有做過艾葉粑粑，這次清明節就帶小朋友一起開啟我們的美食之旅--製作艾葉粑粑。

用料  

清明節艾葉粑（九歲兒童版）的做法  

1. 艾葉洗淨，焯水備用。

2. 把艾葉切細。

3. 將艾葉的一半放入攪拌機杯子裏。

4. 加入100克水。

5. 攪拌杯放入攪拌機中打碎艾葉。

6. 倒出打碎的艾葉糊，再攪打另一半艾葉。

7. 將糯米粉加入艾葉糊中拌勻。糯米粉和艾葉➕水的量基本上在1:1左右。

8. 然後用手揉成團。可以分成40克左右的小糰子，備用。

9. 黑芝麻炒香。

10. 微涼後把一半放入攪拌乾貨杯子裏。

11. 添加一半的白糖。

12. 將攪拌好的芝麻糖倒出來。

13. 反覆前面步驟再攪碎另外一半黑芝麻，然後裝入大碗中。

14. 加入50克豬油拌勻芝麻糖。

15. 蒸鍋裏鋪好竹葉，準備包艾葉粑粑了。

16. 取一個艾葉團壓扁。

17. 中心放入一團芝麻糖餡兒。

18. 像包餃子一樣合攏收口。

19. 慢慢捏成丸子狀。

20. 輕輕揉成光滑小的小糰子。

21. 再壓成扁圓形。

22. 用手指沾些豬油拌勻抹在上面。

23. 然後將抹油的那一面放在蒸鍋的竹葉上。

24. 之前家裏還有一些豆沙餡兒，這次正好可以用上。

25. 合攏收口。

26. 揉搓整形。

27. 壓扁，塗抹一層薄薄的豬油。

28. 反覆包完全部的艾葉糯米糰，剩下的黑芝麻餡兒可以裝入密封容器裏放冰箱冷藏保存。

29. 冷水入鍋，大火蒸十五分鐘即可關火。

30. 軟糯香甜的艾葉粑粑出爐啦！

31. 清明節的艾葉粑粑做起來吧！

32. 清明節的艾葉粑粑吃起來吧！