艾餈，青團，清明艾，艾粑粑

三四月份，艾草正豐盛，吃艾正當時！

用料  

艾餈，青團，清明艾，艾粑粑的做法  

1. 餡料：把花生炒香褪皮，黑芝麻炒香，花生黑芝麻和適量砂糖放破壁機打碎。

2. 艾草洗淨，鍋裏燒開水，艾草淖水

3. 放一勺小蘇打，可以幫助去除艾草的苦澀味並使艾草保持鮮綠的色彩。

4. 放破壁機，適量水和砂糖打成汁。

5. 打好的艾汁，放糯米粉和粘米粉（比例為8：2或者7：3）

6. 混合好的狀態，不粘手，也不會太乾。

7. 包餡，下面要墊油紙（防粘），或者玉米葉，或者大樹菠蘿葉。

8. 大火蒸15分鐘左右，放涼吃。

9. 飽滿的花生芝麻餡！