在古代沒有雪糕的時候,最解暑的莫過於綠豆了,百合潤肺,這兩樣加進粥裏,解暑的效果就翻倍了!
其實,綠豆也是一種非常好的全穀物,蛋白質含量也遠遠超過大米,營養價值比較高。不過綠豆不容易煮熟,給寶寶吃一定提前多浸泡一段時間,再煮至熟透,在夏天用來解暑。
微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。
用料
綠豆 | 10g |
小米 | 10g |
大米 | 10g |
百合 | 3片 |
寶寶輔食-百合綠豆小米粥的做法
食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:綠豆10克、小米10克、大米10克、百合3片。把綠豆提前浸泡一晚上。
PS:提前浸泡綠豆,讓綠豆“吃飽”水分,這樣煮的時間就能更短一些了。像是現在夏天比較熱,建議姐妹們將綠豆泡水後放入冰箱冷藏浸泡一晚上,不容易壞。看!綠豆們浸泡後,一個個就變得鼓鼓的了。
把大米和小米用清水淘洗乾淨。
將綠豆,小米和大米一起放入鍋中。
PS:因為綠豆不容易熟,也可以先將綠豆煮10分鐘,再來煮米。如果想米粥煮的稠糯一些,可以一起煮。在鍋中加入適量清水。
PS:加水量一定要足一些,因為煮的時間會長,避免煮的幹鍋。如果中途加水的話,味道很容易不足。開大火燒開水,再轉為小火,把粥煮熟。
PS:為了防止溢鍋,可以找個小勺倚在鍋邊,蓋上鍋蓋,露出一條小縫,防止溢鍋。煮的時候偶爾攪拌一下,防止粥糊底,大約要煮30分鐘,把綠豆煮的開花,粥煮的濃稠即可。綠豆一定要煮得熟透軟爛之後再給寶寶食用。
把百合浸泡清洗乾淨。
加入粥中。如果有的寶寶覺得百合苦,不喜歡吃百合,可以在煮熟之後把百合挑出來。
這個時候粥中綠豆已經開花了。
攪拌一下,再煮5分鐘,把百合煮軟即可出鍋了~
小貼士
提前浸泡綠豆,讓綠豆“吃飽”水分,這樣煮的時間就能更短一些了。像是現在夏天比較熱,建議姐妹們將綠豆泡水後放入冰箱冷藏浸泡一晚上,不容易壞。