寶寶輔食：藜麥厚蛋燒

藜麥厚蛋燒：
藜麥經聯合國國際糧農組織（FAO）確認為唯一 一種能滿足人體基本營養需求的單體植物，推薦為最適宜人類的“全營養食品”。被稱為“超級穀物”。
藜麥有明顯的堅果清香，煮熟後咀嚼時有輕微嘎吱聲音，口感很特殊。
藜麥蛋卷含蛋白質和礦物質都豐富，很適合成長期的寶寶。
適合寶寶年齡：12個月以上
難度：易
用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎鍋、鍋鏟
小芽營養問答
藜麥是唯一 一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的產品。主要有以下營養特點：
1、唯一含優質完全蛋白質的植物性食物，蛋白質含量高達16%-22% ；
2、易消化，口感好，孕婦嬰幼優質營養源 ；
ps:藜麥好像不好煮爛，小寶寶能吃嗎？
藜麥易消化，口感好，可以給寶貝提供足夠的優質蛋白質和各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力。一般7個月以上就能吃，小寶寶可以打成米粉，再大一點還可以和米飯一起煮着吃！
煮熟後的藜麥色澤清亮，有獨特的堅果清香，吃起來QQ的，口感很豐富！
嬰幼兒吃雞蛋注意事項：
嬰幼兒正處於迅速生長髮育的時期，需要營養豐富的完全蛋白質，雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。
1-2歲的寶寶，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
ps:下麪食譜配方中用了2個雞蛋，寶寶吃1/2左右就夠了哈

用料  

寶寶輔食：藜麥厚蛋燒的做法  

1. 準備好所有食材，可提前將藜麥浸泡2小時，如果時間緊，可浸泡15分鐘即可。
   開始煮藜麥，水開後15-20分鐘左右將藜麥用篩子撈出備用，此時可明顯看到藜麥已經長出白色的芽圈了，可以嘗試吃一下，已經軟軟爛爛了

2. 在雞蛋中加入一點點玉米澱粉和鹽（或有機醬油），用打蛋器或筷子攪打均勻，倒入步驟1中煮好的藜麥，混合攪打均勻。
   》如果肉鬆本身帶有鹹味了，這一步可考慮不加鹽。
   》在蛋裏面可以加點澱粉，這樣的蛋皮會韌一點，卷的時候蛋皮就不會那麼容易爛了。

3. 用中火燒熱鍋，刷少許油，倒入一半左右蛋液（倒蛋液的時候將底部的藜麥攪拌上來一起倒入，或直接用勺子舀入，不然藜麥會沉在下面），攤滿鍋底，馬上轉小火。
   》小芽用的是厚蛋燒的鍋，直接用平底不粘鍋也可以哈，一定要先熱鍋，不要加太多油，刷一層薄薄的油既可，油太多蛋皮起泡，也會增加捲的難度。

4. 待蛋液底部凝固，但表面還沒有完全凝固時，鋪上肉鬆，全程都要保持小火哈，不然蛋會捲不起來滴。
   》自制肉鬆食譜：自制肉鬆—百搭肉鬆，寶寶膳食小點綴，好吃但要控制哦！8M+
   》沒有肉鬆可以不加，藜麥蛋卷也很好吃。

5. 從一側輕輕捲起，捲成蛋卷，卷好後先不要取出，放在鍋邊。
   》如果火太大，或煎蛋皮的時間太長，蛋皮就會變很硬，卷的時候就會斷裂，如果覺得麻煩也可以不卷，直接做成蛋餅也好吃，哈哈哈哈。

6. 繼續倒入剩下的一半藜麥蛋液，攤滿鍋底，要與剛才卷好的連在一起哈。

7. 等底部凝固，表面蛋液未凝固時再次鋪上肉鬆，從剛卷好的那一端開始卷，把之前的蛋卷卷在裏面。

8. 卷好後稍稍再小火烘1-2分鐘左右，等蛋液熟透即可出鍋，用刀先切段，然後從中間斜切，再把其中半個翻個兒放在一起就是一顆愛心啦。

9. 如果家裏有白芝麻醬，最後再淋一點在上面，那個香呀。
   因為加了藜麥，吃到嘴巴里有嘎吱嘎吱的聲音哦，藜麥會有自己獨特的味道，但這樣吃就只剩下蛋香、肉鬆香和芝麻香了。

小貼士

配方中含有的食材：
》窩小芽精選祕魯進口三色藜麥
藜麥是唯一 一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的產品。
》窩小芽寶寶好好吃肉鬆
G20宴會和世界互聯網大會用豬肉。過濾飲用水標準，有機原料飼養，恆温地暖全封閉圈養，低到20%的肉鬆出產率，紮紮實實。
》窩小芽有機白芝麻醬
絲滑細膩到看不到任何顆粒的有機純芝麻醬。用有機白芝麻經傳統工藝超大石磨壓榨，絲滑無顆粒，非常均勻，看了想喝下去的芝麻醬
》喜樂之泉低鈉有機醬油
對比了市場上二十多款醬油，其中包括6款暢銷醬油，喜樂之泉每10ml醬油含鈉量為282mg，其他品牌大部分在500mg以上，如禾然。