每個孩子都愛吃的番茄巴沙魚

巴沙魚沒刺，特別適合孩子吃。
此道菜酸甜口兒，開胃下飯，唯一的缺點是——費米飯。

用料  

每個孩子都愛吃的番茄巴沙魚的做法  

1. 取巴沙魚500g，解凍。
   喜歡滑嫩口感的可以切片，喜歡肉感的可以切塊。

2. 蒜，葱，姜，切碎末，備用。

3. 國內倒油，爆葱薑蒜碎，倒入西紅柿炒至軟爛出沙。

4. 同時，另起一鍋滾水焯魚去沫。也可先焯魚備用。

5. 焯好的魚片或魚塊倒入番茄鍋中，翻炒，視鍋中番茄汁多少決定加不加水，開小火，燉煮片刻。

6. 可以加入自己喜歡的配菜。

7. 祕訣來咯，加入1/4包番茄鍋底，不同品牌濃淡不同，可根據口味加入生抽等調味。
   如果沒有番茄底料也可用番茄醬加生抽和水澱粉調製。

8. 翻炒均勻，再略作燉煮。
   出鍋。

小貼士

巴沙魚一定要焯水，浮沫多的超過你的想象。