棗花饅頭

香香軟軟的棗花饅頭來嘍，造型可愛，不塌陷不變形，鬆軟香甜，好看又好吃，涼了也不硬，做法簡單，一學就會，而且都説 “一日三棗，長生不老”，來兩個棗花饅頭，正好就夠了

用料  

棗花饅頭的做法  

1. 第一天先將小棗用水浸泡一夜，泡到小棗飽滿。

2. 將麪粉、砂糖、酵母和温水倒入廚師機中，揉成表面光滑的麪糰。

3. 按照將要做的棗花饅頭的造型稱出劑子重量，進行棗花饅頭塑形，請參照視頻方式進行操作。

4. 將棗花饅頭胚子室温發酵30分鐘以上（這個季節比較冷，所以時間稍長一些，而且我們只發酵這一次）。蒸鍋中加入足夠多的冷水，把發酵好的胚子放到蒸鍋上，大火，水開後計時10-15分鐘。蒸的時間長短取決於一共蒸多少饅頭和每個饅頭的大小而定，如果蒸的多，而且體積比較大就多蒸一會兒15-20分鐘。

小貼士

1.  如果做的棗花饅頭比較大，可以蒸制20分鐘，具體時間看實際做出來的體積大小。
2.  本食譜只有一次性發酵，操作特別方便，節省時間。