親戚家餃子館的餃子特別好吃，十年老店，當地一絕。正逢她家做餃子，跟着學習了下。後續根據自己的試做，會慢慢完善配方。好不好吃，很多細節至關重要。 用料 豬肉 克 薑末 克 鹽 克 麪粉 克 老抽 勺 生抽 勺 香油 勺 餃子館老店的餃子的做法 前夾肉末，加入香菜，加入生抽老抽，鹽，生薑，水。餃子餡做好放入冰箱冷藏。 一斤麪粉四兩半水(夏天四兩二的水)揉一下，放塑料袋包好，醒面20分鐘。 拿出來揉一揉，再次醒面20分鐘2次。可以開始包了。 把麪糰分成湯圓大面團，開始做餃子皮。 包餃子。這是減速的視頻，可以跟着學習手法。注意要中間厚邊邊薄，包的時候儘可能多放些餡，邊邊不能留厚了。 包好的餃子
