老店怎麼做才好吃

這是爆肚馮家裏的回民食譜，告訴你外人不知到的祕密調味料。用料羊腿肉或者羊裏脊葱根薑片蒜生抽老抽醋來自老北京百年老店家族的葱爆羊肉的做法家裏只有羊後腿了，羊肉切成片狀，不要太薄。蒜瓣兒和葱段，葱段斜切切薑絲，大蒜...

前幾年度蜜月去的慕尼黑，吃了HB老店的烤豬肘，最近也有點想念這個味道，沒想到自己做的也超級好吃，閉上眼睛，咪一口啤酒，想象自己聽着管樂坐在HB老店大廳吃着豬肘，哈哈哈，完美。用料豬肘1只白酒少許西芹5根胡蘿蔔1根洋葱1個啤酒...

轉發來源：淘最上海無論什麼面，在醬油荷包蛋前面，都會黯然失色！唔....鹹鮮甜，咬下去還會爆汁....這個黑不溜秋的醬油荷包蛋，真好吃！聽説最近流行髒髒奶茶、髒髒包，這個髒髒荷包蛋為什麼不火？？用料雞蛋5個水500ml老抽6勺白糖4勺油...

吃泡麪不如來一碗葱油拌麪，做好一罐葱油放冰箱，5分鐘就可以成就一碗超讚的葱油拌麪。用料油100克葱20根洋葱半個整蒜2個醬油汁配料生抽3勺老抽半勺糖5克麻油小半勺一碗勝過上海老店的葱油拌麪的做法熬葱油的配料洗淨，葱...

小時候放學回家經過樓下酸蘿蔔店就吵着讓媽媽給我買酸蘿蔔吃，媽媽總説有色素雞精啥的讓我少吃，但也沒少買。後來跟樓下老闆娘混熟了經常還能免費吃幾塊，她給我的時候我嘴上每次不好意思的説哎呀不用啦，其實手又忍不住接過...

在重慶不起眼的旮旯角有一家開了幾十年的羊肉店，但是除了羊肉很多人喜歡這道淋汁豆腐真的非常好吃，非常下飯用料嫩豆腐一塊芝麻醬一大勺花生醬一大勺和芝麻醬1：1的比例蒜瓣3瓣鹽少許味精少許糖少許葱花隨意花椒麪1勺花生...

初秋正是收割南湖菱的極好時節，有別於他處的嘉興南湖菱特別鮮脆。這道菜正是嘉興當地有名的百年老店的招牌之一。品嚐幾次後，揣摩成以下菜單：用料香葱少許去殼南湖菱（老嫩菱都可）若干醬油油2大勺葱油熗南湖菱（百年老店偷師：）...

這是小時候的味道，老家開店五十年因拆遷改行；除餡料更換成植物油以外，其餘材料已是減油減糖，直接做就很適口了～本方可做45g左右的月餅24個，肉多適合自家吃～叉燒是自己做的，不會做的親可以自己在外面買，不過外面買的叉燒偏甜，餡...

傳統老店的技法，值得推薦，保證你越嚼越香，從此不再想從外面買了。用料牛裏脊肉葱姜適量八角適量花椒2把糖適量醬油適量老抽適量鹽適量五香牛肉乾（老店味道）的做法將牛肉切大塊，泡出血水冷水入鍋燒開，加入料酒，去腥，打沫，煮至8成...

用料鹽味精百年老店招牌菜爆三樣的做法百年老店招牌菜爆三樣提起咱老北京的老字號，這爆三樣不可或缺。爆三樣吃起來口感比較蒜香濃郁，鮮香，適合老北京人口味。據説這道菜，人家百年老店每天能賣出幾百盤。這正宗的爆三樣吃...

這是家裏吃了十幾年的硬菜，最早是由不怎麼會做飯的妻發明的。第一次吃，就驚豔到我，尤其是涼透後味道堪比自己常買的一家南方老店骨裏香的排骨。後經我無數次製作總結提煉而成此菜譜，現在分享給大家。過程十分簡單，但是必須...

烤得外脆內鬆的華夫餅，配上清爽順滑的冰淇淋，再在華夫餅撒上滿滿的糖粉，鬆餅冰淇淋的口感搭配令人大滿足。簡單搭配和擺盤，在家就能製作國外百年老店甜品，滿滿甜蜜治癒感。用料雞蛋2個牛奶95g低筋麪粉120g白砂糖20g玉米油4...

洛杉磯做壽喜燒的店不是很多，高質量的就更少，所以出於對壽喜燒深沉的愛（😂），去日本和夏威夷玩的時候，只要聽説當地有傳統老店，放棄景點也要去吃。感謝萬能的華人朋友圈，疫情期間還能買到日本空運來的Miyazaki宮崎和牛片，於是模...

4月參加了一次日本櫻花烘焙研修之旅！充實忙碌的遊學。回來就是因為拖延症犯，直到今天才上整理相片。接下來的幾天都要刷刷屏了😁京都百年老鋪甘春堂——在江户時期創始的老店，以匠人之心一起體驗最正宗精緻的和果子。傳...

親戚家餃子館的餃子特別好吃，十年老店，當地一絕。正逢她家做餃子，跟着學習了下。後續根據自己的試做，會慢慢完善配方。好不好吃，很多細節至關重要。用料豬肉克薑末克鹽克麪粉克老抽勺生抽勺香油勺餃子館老店的餃子的做法前...

已經太長時間沒回家，趁小長假終於要回家了。還想着走親訪友、拜訪客户、見見岳父岳母，用心準備點好禮，不僅顯得你本人比較靠譜懂事，在親友心裏還能給你加分加分再加分！而那些太忙/太遠回不了家的，中秋佳節挑選一份有心意、...

這種手法已經很少能看見了，願中式文化能發揚光大，和各位好友分享用料餛飩皮100張肉餡200克老上海老店小餛飩包法的做法餡心不要太多...

4月參加了一次日本櫻花烘焙研修之旅！充實忙碌的遊學。回來就是因為拖延症犯，直到今天才上整理相片。接下來的幾天都要刷刷屏了😁京都百年老鋪甘春堂——在江户時期創始的老店，以匠人之心一起體驗最正宗精緻的和果子。傳...

冰淇淋五花八門！多數是以純奶油為主材製作而成口感油膩。真正好的冰淇淋，是以牛奶為主，奶油為輔，通過蛋黃的乳化，以及低温攪拌（手動和電動攪拌，有冰淇淋機的更贊），獲得綿密順滑冰爽低脂的口感，如果你想吃得更好更美味更健康的，一...

老婆餅一直是自己的最愛嘗試做了三次最後終於出師\(//∇//)\經驗總結：好吃的酥皮用豬油最好，其次是黃油，再是橄欖油做油皮的時候油稍多一點口感會更好皮不能做太乾不然最後包不好餡兒奶黃不能煮太乾，涼了以後它自己會變...

❤️紅燒肉有超級多的版本，alongtheway.Theremustbeoneperpectforyou！🥩嘗試不同的做法，總會有一款適合你！這個就是老闆的version啦～🧡感興趣的，大家可以嘗試做一下。💛歡迎小夥伴去老闆那裏吃，店名【飯界特色新疆炒米粉】，地址...

好久沒吃鮮肉月餅啦，趁着豬肉大降價吃個夠吧～這個方子能做約15個鮮肉月餅，如果一次吃不完，可以把做好的月餅用保鮮膜放冷凍，下次烤之前解凍一下就可以烤了，冷凍下放一個月都沒啥問題。最佳賞味期當天，成品吃不完冷藏3天內。...

這個可以出大概十斤成品，在家做的話所有材料請縮小比例用料皮面:水500克綿糖100克植物油300克中筋麪粉1000克油酥:中筋麪粉800克豬油400克餡料:紅豆沙適量老婆餅（餅店做法）的做法皮面材料混合，揉光滑用保鮮膜包好，醒面20分...

這次給大家分享是我們店裏銷冠產品––老麪包。香甜可口，當之無愧！用料種面面包粉375克白糖20克水375克酵母2克主麪糰部分麪包粉875克白糖310克奶粉50克酵母18克鹽13克冰水125克雞蛋250克無鹽黃油180克種面一個量老麪包...

這道菜是真心好吃！！！而且還適用於家庭製作！不像其他菜複雜或者專業性強。用料海蜇1000克大紅浙醋150g糖200克蠔油60g紫林陳醋250g海天味極鮮40g蒜片50g香菜50g太太樂鮮貝露80g山西老陳醋40g東古一品鮮50g炸辣椒適量老醋蟄...