媽媽味道的韭菜肉水餃

從小到大，吃過很多人包的韭菜肉水餃，有飯店的，有單位伙房師傅的，還有別人媽媽的，唯獨我老媽包的水餃最勾引我，最讓我想念，最耐人尋味……

用料  

媽媽味道的韭菜肉水餃的做法  

1. 我是一個人的量，大約如圖兩盤，韭菜洗淨控水，肉切小丁，大約玉米粒大小，還要小一點，肉末63加薑末加生抽老醜十三香鹽調勻，醃製一會兒，媽説這個餡水餃不要太鹹，要不不好吃。

2. 切韭菜，先拌油再和肉末混合

3. 和麪:約60%的水，揉好後可長時間醒着，越長時間越好用，開包，大約包了21個。

4. 放水加點鹽不破皮，打水約4次，水餃浮起來了，有點大了就熟了

5. 開吃，完美～～

小貼士

注意不要太鹹了就好