這是一款可以隨意發揮的主食雜糧包,所有材料根據個人喜好搭配,沒有一定的標準。減脂期多吃雜糧,有助減肥。
用料
糯米粉 | 適量 |
糙米 | 適量 |
黑米 | 適量 |
紅豆 | 適量 |
紅棗 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
栗子 | 適量 |
餃子皮 | 適量 |
減脂主食無糖雜糧粘豆包的做法
雜糧包要的就是雜,雜糧的種類越多,營養越豐富,做雜糧粘豆包,可以把家裏的存貨雜糧,或者你喜歡的,能買到的都用上。
👆🏼三色糙米,血糯米,提前浸泡2小時,(隔夜浸泡也可以)電飯鍋煮飯檔,和煮白米飯一樣操作,煮一鍋雜糧飯。紅豆比較難煮,煮很久還是硬硬的,最好提前一夜浸泡,這樣煮起來可以節省時間。
煮紅豆,多加一些水,大火煮開,轉小火,小火燜煮大約45分鐘左右,不需要煮爛,顆粒分明,吃起來酥軟即可。紅豆湯別浪費,當水喝也不錯。
做粘豆包不另外加糖,味道是淡的,可以添加一些葡萄乾,紅棗,栗子,這樣可以增添一點點甜味,口感更好。添加的量,也根據個人喜好,喜歡吃甜一點就加多一點。
👆🏼用了4個大紅棗,15克左右葡萄乾,還有吃剩下的炒栗子。用廚房剪刀把紅棗剪開,去除棗核,栗子掰開。栗子沒有,可以不加,不是必需品。
將煮好的紅豆,雜糧飯,葡萄乾,紅棗,栗子攪拌均勻。偏濕一點比較好,如果煮出來的雜糧飯比較乾硬,一會兒不容易成團。可以稍微倒一點紅豆湯水進去,略濕一點,下一步就容易裹上糯米粉。
最重要的一步來啦!!!
雜糧大多比較乾硬,糯米粉作為粘合劑,可以略多一些,這樣做出來口感比較黏糯。
攪拌均勻的雜糧上撒上糯米粉,分次慢慢加,拌一拌加一點。確保糯米粉均勻沾滿在雜糧上
戴上手套,70克一個捏揉成飯糰。
餃子皮用擀麪杖擀大,擀薄,包在飯糰外面,沒有餃子皮沒關係,還有第二種方法。
沒有餃子皮,就在盤子裏倒入糯米粉,把飯糰放進去滾上幾圈,如果飯糰比較幹不容易裹上糯米粉,可以把手打濕,飯糰外捏一捏,外層有點濕潤就可以裹上了。
👉🏻裹上糯米粉的雜糧飯糰
上鍋隔水蒸熟。大約35分鐘。
兩種不同外皮的豆包
放涼,冰箱冷凍保存,吃的時候拿出來蒸一下即可。