低卡港式炒飯+凍鴛鴦

港茶的標配工作套餐，減肥也要吃

用料  

低卡港式炒飯+凍鴛鴦的做法  

1. 先做凍鴛鴦
   咖啡粉，茶包和牛奶倒進鍋裏攪勻，開火煮，在乎奶皮會出現的，可以保持攪拌，不在乎的，也要試試攪拌防止糊鍋，煮開後保持咕嘟咕嘟的狀態煮到顏色變很深時關火。放涼後冷藏，奶皮問題需要始終攪拌，或者乾脆等結奶皮後撈出。

2. 炒飯步驟
   香菇切丁，洋葱和菜切條

3. 港式炒飯的一個特點就是雞蛋不是打散再下鍋，而是下鍋打散，所以炒飯會出現蛋白。
   
   所以，先開火，鍋中間加點油，因為中間火大易糊鍋，雞蛋直接打進去，稍稍加熱後，用鍋鏟翻炒，盛出來。

4. 涮一下鍋，不然殘留的蛋液會弄糊後續炒的菜
   
   鍋燒熱，加點點油，油熱後加洋葱翻炒香，加香菇翻炒

5. 倒入米飯，翻炒成粒，倒入雞蛋和葱拌勻

6. 加醬油翻炒，均勻上色，加捲心菜/白菜繼續翻炒，生菜的話快出鍋時加

7. 關火加黑胡椒，覺得醬油鹽味不夠可以再加鹽

小貼士

別忘了剛剛凍進冰箱的凍鴛鴦😂

因為擔心熱量所以選擇了醬油，更正宗的做法是使用港式燒臘的滷汁，不在意熱量的朋友可以考慮一下，注意鹹度。