原汁原味芝麻南瓜餅

懷念小時候吃南瓜餅的時光，現在自己會做了，太開心，很簡單易學的快手中式點心，也是我們滿滿的回憶！

用料  

原汁原味芝麻南瓜餅的做法  

1. 菜場買一片上海本地南瓜（長長的那種，易煮軟水分多），回家切一半用就差不多了，去皮切塊洗淨加很少量的水放鍋裏煮（大概底部有水就行了）。

2. 大概十分鐘左右檢查下煮很爛了就用工具搗成泥。

3. 取出200g，剩下的正好一小碗可以給孩子吃。

4. 趁熱加入20g糖粉或白砂糖（糖量可以自己調節），攪拌至融化，放涼。

5. 取200g糯米粉。

6. 拌入已放涼的南瓜泥。

7. 揉好麪糰398g（20g糖哪裏去了？汗），正好可以40g一個劑子，做10個餅。

8. 準備少許小麥粉和白芝麻，小麥粉用來防粘。

9. 這個步驟不用多解釋了吧…搓圓按壓，芝麻撒一點在案板上，兩面分別按壓，白芝麻的口感較好，黑芝麻的皮比較粗糙。

10. 正好十個，保鮮膜上撒好麪粉防粘再放上餅。

11. 鍋內少許油，大火至油温燙，放入煎南瓜餅咯，煎至兩面金黃，整個過程小火煎。

12. 硬讓我擠了十個，不想兩鍋，額，下次還是分兩次吧，十個實在無法翻面。

13. 大功告成！