鮮筍肉丁包子

做的時候沒有拍照片……
記錄給自己和需要的人
真的好吃！

用料  

鮮筍肉丁包子的做法  

1. 1.鮮筍切成大塊，水+鹽燒開把筍焯一下水，然後切成小丁備用，要比圖片小的喲，
   2.豬頭切成小丁，肥肉切得比瘦肉小一些，備用
   3.香菇切丁

2. 鍋中加一定油，把豬肥肉下去煸炒出油，+葱末 +豬瘦肉，炒勻之後+筍丁 香菇丁，炒香，加入調料內的所有，炒香，晾涼備用
   （調料主要是豆瓣醬，其他的沒樣加一些，真的香，糖需要放哦～）

3. 現在開始做麪糰，我通常是每100克麪粉+1克酵母，具體要根據室温，大家要靈活喲
   
   1. 把酵母用一小碗温水激活一下，
      倒入麪粉中，一邊加温水一邊用筷子攪拌成面絮，揉成一個偏軟的麪糰，
      醒面10分鐘，揉成光滑麪糰
      分成自己喜歡的大小劑子，擀包子皮，包入晾涼的包子餡，
   放入鍋中發酵至包子 變大變輕

4. 開火蒸15分鐘，時間到關火，不要掀鍋蓋，悶3、5分鐘再取出