可可蛋黃酥怎麼做才好吃

植物油版本。配方可做10個。圖中只做了8個，可以無視。用料油酥皮低筋麪粉120克油40毫升糖9克鹽0.9克水51克酥皮低筋麪粉86克油46毫升餡料蛋10顆紅豆沙220克可可粉適量可可蛋黃酥的做法這邊使用的是現剝的鴨蛋黃。過濾...

用料黃油200克雞蛋2個白砂糖180克麪粉300克玉米澱粉60g泡打粉6克小蘇打6克可可粉10克抹茶粉10克食用鹽一小戳芝麻10克扁桃仁片10g抹茶可可味黃油桃酥的做法黃油隔水化開，打蛋器打白，加入一點點食用鹽，白砂糖，雞蛋（留點蛋液...

下廚房的早餐系列活動也讓我的懶癌得到治癒，每天都會動點小心思，想想小花樣，要將早飯做的美味點。今天的這款蛋黃肉鬆酥，其實想做好久了（估計至少要半年），但就是懶的動，懶得麻煩一直耽擱着。藉着這次懶癌治癒之際，動動手，做的醜...

健康美味又可愛的可可小蛋酥，在烤盤上羅列的樣子，真是好有靈魂哦！用料低粉100g白糖36g可可粉12g雞蛋3個檸檬汁幾滴可可小蛋酥的做法稱取100g麪粉稱取36g白砂糖稱取12g可可粉蛋清蛋黃分離蛋清分3次加入20g白砂糖打發，打發...

之前試過大部分酥餅皮的配方糖加多了會特別甜，乾脆自己改良了一個少點糖的配方。燙油酥/冷拌油酥，卷酥皮/折三折的方法全部對比試過一遍，這個食譜是我用得最順手，成效最好的搭配。最後烤箱烤或者下鍋烙都能做出不錯的酥脆...

根據別的廚友配方改進的步驟簡單，配料日常而且可以完美配適曲奇槍大家還可以用曲奇模具來做大批量產出送人很不錯用料玉米油70克細砂糖60克雞蛋1箇中筋麪粉170克泡打粉3克耐高糖酵母1克芝麻10克可可愛愛桃酥|無黃油的...

一直想嘗試蛋黃酥，終於在一個週末完成了這項大工程，不做蛋黃酥真是不知道什麼叫做累，站了有3個小時，等待了3個小時用料糖粉（木糖醇）50克中筋麪粉240克豬油90克鹹蛋黃20個低筋麪粉220克黃油100克純淨水100克白醋或白酒4小勺...

又一款無黃油無蛋的餅乾，這款餅乾會缺少黃油的奶香，純可可香，下次再試試一款低黃油的。很酥脆哦~~雖然樣子很醜，但是確實心裏美的點心。用料可可粉15克奶粉15克植物油30克低粉85克安琪無鋁泡打粉2克蘇打粉1克清水30克糖粉...

有一種回不去的時光，叫童年，雖然每個人都會長大，但我還是希望，你可以做久一點的小孩。願我們都是那個被時光偏愛的人。用料水油皮豬油125克水130克糖70克鹽1克中筋麪粉360克油酥低筋麪粉140克豬油65克內餡鹹蛋黃20個自制...

手工開酥才是關鍵。要點：開酥開酥，就是開，不能混，所以擀制動作一定輕柔朝一個方向，不能來回擀，擀重了也會混酥哦。會做蛋黃酥的小可愛們，只提示你一點，就可以輕鬆搞定：彩色油皮就是一層薄薄的調色油皮而已。所以調色很關鍵，不像...

用料酥油900g糖粉600g鹽5g雞蛋4個低粉1350g可可粉100g小蘇打15g可可酥的做法將酥油，鹽，糖粉，放入無水無油盆裏打至發白，分次加入雞蛋，拌勻後加入所有過篩粉類揉成麪糰，然後分成20g一個，搓成手指狀表面刷蛋清撒少許白芝麻點綴...

新的一年，做一道特別的點心表達元旦祝福，新的一年新的期許，好好生活，繼續加油！用料水油皮中筋麪粉200克牛奶75克黃油70克糖20克油酥低筋麪粉80克黃油40克鹹蛋黃16個白蓮蓉餡也可以用豆沙餡超可愛卡通蛋黃酥（黃油版）的做法鹹...

用料中筋粉120克水45豬油45糖25油酥豬油45低粉86可可粉4可可螺旋蛋黃酥的做法油皮材料揉出厚膜，油酥混合均勻，各均分六份鬆弛15分鐘油皮包住油酥，鬆弛鬆弛的時間準備餡15分鐘後，把油皮擀開卷起揪掉兩頭白的，再捏緊。繼續鬆...

對烘培新手非常友好的一道甜點，蛋黃酥可以説是老少皆宜。這款蛋黃酥，表皮層層酥脆，一碰就掉渣。內裏甜鹹適度，口感非常有層次。操作沒有特別難點，全程注意保濕，一步步操作即可，做了幾次都很成功，可以説0失敗吧😄😄用料油皮中...

學烘培第一個學會的就是蛋黃酥啦，從最普通的豆沙蛋黃餡兒到加肉鬆的，紫薯的，麻薯的，自己做的真的比外邊賣的好吃多了！身邊的朋友也被養刁啦，哈哈，今天就分享一下我做的彩色蛋黃酥咯！其實下廚房也有很多方子，方子都大同小異，我的...

超級簡單快手，適合新手們做抹茶味加3g抹茶粉（麪粉47g）原味加10g奶粉（麪粉40g）或換算成麪粉（麪粉50g）所有粉量都為50g量比較小，只有7個，可以翻倍做哦用料低筋麪粉45g細紗糖25g無味植物油23g雞蛋10g可可粉5g蘇打粉1g泡打粉0.5g鹽...

蛋黃酥套餐~用料中筋粉200g豬油60g細砂糖30g水70g中筋粉135g豬油65g油性紅豆沙240g鹹蛋黃適量黑芝麻適量營養豐富，酥軟可口的蛋黃酥~的做法步驟一、油皮製作麪粉加入砂糖和豬油略拌，再將水分次加入混合拌勻，蒙上保鮮膜鬆...

喜歡鹹蛋黃的鹹香和沙沙口感，加上砂糖，和酥酥口感，咬一口味道非常豐富，家裏大人小孩都喜歡！用料油皮材料低筋麪粉200克無鹽黃油30克牛奶120克砂糖20克鹹蛋黃油酥鹹蛋黃8個低筋麪粉100克無鹽黃油60克鹽3克可鹽可甜鹹蛋黃酥...

用料紅豆200克玉米油80克麥芽糖75克水400克紅糖75克炒豆沙（蛋黃酥可用）的做法紅豆提前泡一夜天熱放冰箱冷藏泡好的紅豆洗洗放電壓力鍋，水量是紅豆的2倍就好。煮好了紅豆按碎了，沒破壁機所以用的丸子鏟子之類的。我這也有...

自備家用使用菜譜，各人口味不同，可參考，可交流，不喜繞路，謝謝。家人和同事都表示很好吃，但因卡太高，不常做，只中秋及春節做點，每次做都得可勁回憶，所以記錄下來減少腦細胞浪費。以下為20個的量，多做或少做的，用量同倍增或減。整體...

可以做10-13個的量用料水油皮普通麪粉125克白糖15克水50克油40克油酥面低筋麪粉100克油45克其他豆沙300克鹹蛋黃10-13個蛋黃酥鹹香酥脆新手可做的做法水油皮材料混合揉成光滑麪糰密封30分鐘油酥面材料混合揉成團密封...

用料油皮低筋麪粉175克糖粉20克黃油60克水60克鹽5g抹茶粉(或可可粉/紅曲粉/紫薯粉)8g油酥低粉120g黃油60g紅米抹茶可可紫薯蛋黃酥的做法準備好所有原料。把油皮的所有原料，倒進麪包機或揉麪機，廚師機，把它揉成光滑小麪糰...

答案是：可以的，哈哈哈哈哈😂我以為是黑暗料理原來還行主要是我們家不吃其它油只吃橄欖油也很少出外吃飯並且拒絕外賣所以我就想做一款橄欖油的蛋黃酥用料水油皮橄欖油45克中筋麪粉115克水+糖46克+25克油酥橄欖油55克低...

講真的我每次中間白色的都多😂😂😂不過不影響口感，處理辦法寫在步驟裏了，在下廚房裏看了很多配方，精簡了一下，12個的量，做多了也吃不了。😍😍😍很多妹子不喜歡豬油的味道給你們推薦一下可以換成起酥油，起酥油是植物油沒有豬...

N年都沒發過菜譜了，更新一下證明姐姐還在烘培界混，哈哈哈！本想做紫薯蛋黃酥，家裏沒紫薯粉我就用火龍果代替了，當時怕油酥有水果汁會出問題，沒想到還是很成功的喲！經常亂搞方子還沒失敗過，好失落呀！這個方子做四種蛋黃酥各做了8...