法式紅酒燉牛肉（簡化版）

看完《朱莉與朱莉婭》，印象最深刻就是裡面那款勃艮第紅酒牛肉。這裡做了一點點小簡化。這是一道需要花心思和時間去做的菜，但可以絕對可以驚豔你的味蕾。
對於喜歡烹飪的人來說，烹飪不是做家務，而是在忙碌的生活中，在廚房這個小小的天地，與世隔絕專心致志做一件自己喜歡的事情。

用料  

法式紅酒燉牛肉（簡化版）的做法  

1. 培根切成小片，平底鍋煎出油，煎好的培根撈起備用。

2. 牛腩切成大塊，用水泡出血水後控幹，記得拿廚房紙吸乾一下表面的水分，放到剛才培根煎出油的鍋中，煎到每一面都微微有點焦即可。同時烤箱開始預熱230度。

3. 把牛肉放到鑄鐵鍋，撒中筋麵粉。

4. 進烤箱烤5分鐘，拿出來翻個面再烤5分鐘，烤到表面形成脆皮。

5. 放入口蘑、胡蘿蔔、洋蔥，繼續用鍋裡的油，炒到斷生。

6. 炒好的蔬菜放到鑄鐵鍋裡，倒入大半瓶紅酒，煎好的培根也放進去。

7. 因為沒有高湯，所以就放了一個濃湯寶。挖一勺笑廚的番茄醬，加入一根迷迭香，放入適量鹽。同時開啟烤箱預熱160度。

8. 蓋好蓋子進烤箱，160度烤3-4小時。

9. 無論是拌飯還是配意粉，都是超棒的！