春味大賞第一名，我選香椿拌豆腐，不接受反駁

據說，品一款上好龍井茶，最高境界是“無味知味乃至味”。品平淡，鑑真味，也是我的美食觀。

用料  

春味大賞第一名，我選香椿拌豆腐，不接受反駁的做法  

1. 這個菜譜看起來像是盒馬的託，因為這兩味主要食材均來自盒馬，誰吃誰知道，牆裂推薦盒馬自家的嫩豆腐。第一步，劃碎。

2. 好吧，這也是盒馬上來自雲南的椿芽芯，與另一款普通的香椿芽比，價格高出50%，親測貴有貴的道理。舌尖陳曉卿老師曾說北京最好的香椿芽來自京西某地，粗壯味濃口感嫩，應該是長的不那麼著急，因而汲取天地精華更多吧。

3. 豆腐和香椿芽分別焯水、過涼水。

4. 香椿芽切末拌入豆腐，撒少許鹽。

5. 淋上香油，拌勻。

小貼士

不要加其他作料，就嚐嚐春天本來的味道吧。