《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌湯

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4 #29，配湯。
さつまいもと油あげのみそ汁
番薯做出來的味噌湯，有點甘甜又很鮮美，口感也不錯。

用料  

《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌湯的做法  

1. 書中成品如圖。

2. 原料：小個頭番薯1個，油豆腐3~4小塊。
   沒買到現成的油豆腐，圖中右側是待炸的豆腐。

3. 番薯不去皮，用較粗糙的洗碗布或鐵絲球洗去表面的泥土和雜質，大致保留薯皮。
   番薯切成約1指粗圓柱形塊狀。
   炸好的油豆腐切成長方形條狀。

4. 鍋內加水400ml，將切好的番薯和油豆腐塊倒入。
   開大火，水開後加入少量日式高湯粉，轉中小火，煮至番薯熟軟。

5. 番薯煮好後，加入適量味噌調味，即可盛碗上桌。