日式高麗菜蛋卷

日式高麗菜蛋卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

御好燒風味的蛋卷,好吃又好做~

用料  

雞蛋 兩隻
高麗菜(捲心菜)
麵粉 兩茶匙
太白粉 兩茶匙
御好燒醬
蔥花
美乃滋

日式高麗菜蛋卷的做法  

  1. 捲心菜切絲,拌入一勺太白粉一勺麵粉。開火,稍微炒一炒。盛出待用。

  2. 雞蛋打散,充分蓬鬆,加入剩下的一勺太白粉和麵粉,點一點鹽,黑胡椒,平底鍋攤成蛋餅。

  3. 蛋餅不用出鍋,把炒好的捲心菜鋪在中間,擠些御好燒醬,然後兩邊捲起,出鍋。

  4. 餅上刷御好燒醬,蔥花,擠美乃滋,最後撒上木魚花。趁熱吃吧。

小貼士

1.炒捲心菜的時候千萬不要炒的過熟,以免軟榻出水,會影響到後面包蛋餅。不炒的話菜絲會比較硬,容易把蛋餅戳破。
2.炒菜絲放麵粉是為了讓菜絲更融合,蛋皮放麵粉則是增加韌度,都是為了後面包蛋卷做準備。
3.捲心菜絲也可換成生菜什麼的,生菜比較軟就不用炒了。