日料篇 | 日本鹽焗三文魚鮭魚

自制日本鹹鮭魚，皮脆。這是一個非常簡單的方法。 在湯圓，便當中或在傳統日式早餐的搭配下享受美味的鮭魚。

用料  

日料篇 | 日本鹽焗三文魚鮭魚的做法  

1. 收集所有成分。用冷水快速沖洗三文魚，然後用紙巾拍幹。如果未預先切成薄片，請對角切三文魚。

2. 10分鐘後，用紙巾拍幹三文魚。

3. 首先，先在面板上灑些粗鹽。

4. 然後將剩餘的鹽撒在魚片的兩側。如果剩有鹽，請在面板上使用。

5. 用紙巾在密封容器的底部襯線。這將從魚中吸收多餘的水分。

6. 將魚片單層放置在容器中，然後在魚片頂部放一張紙巾。

7. 然後將第二層魚片放在紙巾上，再在紙巾上放另一張紙巾。蓋上蓋子並在冰箱中存放至少2天。

8. 這是2天后。您會在鮭魚皮上看到水分。

9. 用紙巾輕輕拍乾魚片，以除去多餘的水分。

10. 如果您不打算立即烹飪鮭魚，請在用紙巾將魚片乾燥後，用保鮮膜包裹各個小塊，然後將其放入冷凍袋中冷凍。您可以將三文魚在冰箱中儲存長達1個月。記住在烹飪之前要完全解凍。

11. 在距離頂部加熱元件（烤箱中央）約6英寸（15釐米）的架子上預熱肉雞* 5分鐘。進行燒烤時，您無需控制烤箱的溫度；而是控制肉雞和食物表面之間的距離，類似於在烤架上使用較熱和較冷的區域*肉雞設定：低（450ºF/232ºC），中（500ºF/260ºC）和高（550ºF/288ºC）我通常使用中或高。

12. 在烤盤上鋪上箔紙，以便於清潔。將鮭魚放在鋁箔上，面板朝上（適用於脆皮！）。在中（500ºF）或高（550ºF）的溫度下將三文魚烤8-10分鐘。請記住，烹飪時間取決於魚的粗細和肉雞與食物之間的距離。將日本醃鮭魚煮熟直至煮熟（幹且酥脆）。您無需翻轉它。

13. 裝盤享用美食。

小貼士

準備時間 10 分鐘 烹飪時間 20 分鐘 總時間 2 d 30 分鐘