當你沒有時間做菜的時候可以吃這道，非常簡單無難度，忙碌的人可以馬上吃到。

下方有兩種做法:
1，水牛芝士
2，馬蘇裡拉芝士

用料

生酮吐司	2片或4片
水牛芝士球（大球）	1個
特級初榨橄欖油	適量

5分鐘完成生酮懶人快餐/芝士三明治/絕配/飽腹感強！的做法

我為什麼強調特級初榨橄欖油呢？
我發現，在國外有實驗過——選了幾種健康的油脂來做對比，發現橄欖油可阻止大部分碳水、蛋白質的吸收。研究發現，直接吃白麵包血糖會升到7以上，而白麵包浸泡在橄欖油裡再吃，血糖上升緩慢，只升到5.5。並且橄欖油能阻止一部分蛋白質被吸收，這就是橄欖油能降低壞膽固醇的原因。這個優勢是橄欖油獨有的，其他油脂都沒有。

看到這裡你是不是很激動，覺得從此就可以大吃特吃高碳水食物了？
研究發現地中海那邊的人普遍長壽是因為長期大量攝入橄欖油，飲食也比較健康。
所以並不是大吃特吃或者吃垃圾食物，橄欖油就能拯救你。橄欖油阻擋吸收也只是一部分。

並且橄欖油的攝入有講究——必須是有機初榨的橄欖油，最好的產地是西班牙。還要提前攝入，最好是空腹。要大量攝入，也不可以高溫加熱。所以橄欖油很適合涼拌，比如做沙拉的時候用。如果實在要加熱，選用中低溫、小火。

由於這次吃的是水牛芝士和生酮吐司，總體蛋白質比較高。所以我選用橄欖油。
水牛芝士球沒有什麼品牌講究，哪個打折買哪個。
選擇大球，個人覺得大球比小球好吃。
平時要冷凍儲存。
吃的時候，拿出來一個倒在碗裡，然後微波爐高火加熱兩分半鐘。
如圖，冰塊已化成水，芝士球變軟了，但是中心還是冷的。其實是可以冷吃的，但是我喜歡加熱後拉絲的口感。
在等待微波爐加熱水牛芝士的時候，在平底鍋裡煎生酮吐司。

倒入適量橄欖油，要多一點，麵包比較吸油，要讓麵包吸滿油的量。
全程中小火煎吐司。吐司煎脆脆的比較好吃。
正反面都煎好以後，吐司擺盤，用勺子撈出水牛芝士，擺在吐司上。
我這個生酮吐司有點小，所以我準備了四片。如果是大吐司，兩片吐司夾一個球就可以了。

由於水牛芝士中心還是冷的，水牛芝士放在吐司上面，微波爐再加熱半分鐘，水牛芝士就會化開。
這是化開後拉絲的樣子。如果你是大的吐司片，此時兩片一夾就可以吃了。

我的吐司比較小，我用筷子將芝士分成了兩份，分在兩片吐司上。
再將另外兩片煎好的吐司蓋上去，完成了。

水牛芝士的乳清，很好喝，就像鹹的牛奶——圖上那碗湯就是。
一定要趁熱吃，溫度稍微低點，水牛芝士拉絲就弱了。脆脆的麵包，中間是拉絲的芝士，口感大滿足！

是不是超級方便超級快？！高階的食材只需要最樸素的料理…………
接下來介紹馬蘇裡拉芝士做法。

同樣麵包片油煎，油要多一點，麵包很吸油，中小火，正反來回翻面，顏色變深變硬即可出鍋。
兩片擺盤（如果你的麵包夠大，一片即可），馬蘇裡拉芝士碎撒上面，放微波爐加熱1至2分鐘，芝士融化就可以了。
另外兩片面包蓋上去，變成夾心三明治，完成！
麵包很香脆！配上拉絲的芝士，好吃😋喜歡芝士的人可以試試，非常簡單快捷，這樣兩個，吃下去很飽。
改良下做法，芝士單獨放碗裡微波爐加熱1到2分鐘，融化了澆在麵包上，然後蓋麵包。

這樣就是碗裡剩餘芝士會粘在碗裡比較難洗。