韓式八爪魚

用料  

韓式八爪魚的做法  

1. 清理乾淨的八爪魚400g

2. 主鍋加500g水，7分鐘/100度/反轉小勺，水開後從主鍋蓋口放入八爪魚30秒後立馬起鍋濾幹備用

3. 2湯勺韓式辣椒醬用2湯勺溫水稀釋，加入辣椒麵，生抽，白糖調勻

4. 瀝乾水的八爪魚用調料醃製

5. 大蒜放入主鍋3秒/速度5打碎刮入底部

6. 加入色拉油，洋蔥3分鐘/150度/速度1爆香

7. 爆香結束後放入醃製好的八爪魚2分鐘/V/反轉小勺(顛勺一兩次)，最後一分鐘放入二荊條

8. 倒入盤中，撒上白芝麻，趁熱享用！

小貼士

八爪魚灼水和炒的時間都不易太久，否則肉質會比較老。