雞茸蘑菇湯 奶油蘑菇湯 完勝必勝客和棒約翰

最早喜歡必勝客的雞茸蘑菇湯，你知道的，沒什麼雞茸，後來感覺味道比以前差了一些。沒關係，學會了，會做的更好，做真正有蘑菇的蘑菇湯。

用料  

雞茸蘑菇湯 奶油蘑菇湯 完勝必勝客和棒約翰的做法  

1. 取20克黃油放入鍋中，小火加熱融化。

2. 黃油融化後，加入80克麵粉，用鏟子不停翻炒，期間一直小火，並用鏟子壓平面疙瘩，炒至麵粉微黃關火。注意這些麵粉是可以用多次的量，不是一次，多餘炒麵粉可以在冰箱冷藏。

3. 準備好四個蘑菇。

4. 蘑菇切碎。

5. 另起鍋，加熱10克黃油，加入蘑菇碎翻炒，再加適量鹽，炒熟為止。

6. 蘑菇炒熟後，鍋中加入約120克牛奶，30克淡奶油，再加入100克水。

7. 同時取少量（20-30克）炒好的麵粉放入一個小碗，碗中加入少量冷水，用筷子攪拌讓麵粉均勻散開。攪拌好的炒麵粉倒入鍋中，煮開之後湯就會變得濃稠，煮開之後一分鐘就可以關火。

8. 一般一次做兩小碗的量，剩餘的炒麵粉留作下次用了。

小貼士

1、不喜歡奶油味太重的可以不加淡奶油，如果正好有雞湯，水可以用雞湯代替。水和牛奶的比例可以根據自己口味調整。