排骨粥

用料  

排骨粥的做法  

1. 排骨洗乾淨，切斷，泡在冷水中泡一會

2. 鍋中放水，放入排骨，蔥，薑片，把排骨掉一下水

3. 掉好水的排骨冷水沖洗乾淨

4. 砂鍋加熱放入油，油溫差不多50度左右放入蔥段，薑片，炒出香味

5. 放入排骨，煎至兩面稍微變色

6. 加水

7. 煮至沸騰之後加一勺生抽

8. 然後加入洗好的大米

9. 大火煮至沸騰，轉中小火繼續慢慢煮，中間需要攪拌幾次，不然會容易糊鍋，開蓋煮就可以了

10. 煮到粥差不多好了，放鹽調味，然後繼續煮至粥好就可以了

11. 煮好之後撒上蔥花

12. 沒放雞精都好鮮

13. 開吃啦

小貼士

1.如果想要煮出來的粥比較軟爛的話，可以提前把大米洗乾淨浸泡2個小時以上

2.煮的過程中一定要時不時的攪拌一下，不然會糊鍋的