薏米膳粥

膳粥？沒錯，皇帝用餐稱用膳，皇帝吃的粥也就叫膳粥了。據說，這是清宮廷風味，為滿漢全席中第三度宴席中的一道膳粥。原來皇上也這麼吃啊，一直還以為就自己才這麼獨具一格。不過，皇帝可就沒有這麼現代化的電器了，只能守著鍋邊熬煮。當然，這事也不會勞煩皇帝親自動手。 薏米味甘淡，性涼，有降血糖，抗痙攣，鎮靜解熱等作用。其實應該夏天吃的，那時候又熱又溼。天氣涼了，好像有些不合時宜，不過溼熱之人常吃吃倒是不妨事。

用料  

薏米膳粥的做法  

1. 薏米150克

2. 用清水洗去浮塵

3. 放入電燉鍋內膽中

4. 加水至滿

5. 加蓋

6. 電燉鍋中注入適量清水

7. 放入裝好薏米的內膽

8. 加蓋，通電，低溫檔，燉煮一夜

9. 晨起，米爛粥成

10. 盛出食用

小貼士

沒有電燉鍋的可以直接用鍋熬煮，先旺火燒沸，轉微火熬至米粒軟爛即可。