小美35分鐘就能喝上的美齡粥

從熬煮無渣山藥豆漿，打磨，到熬出粒粒米花的香粥，一鍋到底真的只需35分鐘，只有小美能做到。

據說有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。再後來，流傳到民間，名曰“美齡粥”。

用料  

小美35分鐘就能喝上的美齡粥的做法  

1. 準備：黃豆泡發4小時以上，我泡了一晚上，稱重取100克，大米20克糯米80克也泡一晚上。山藥去皮後130克切塊。百合幹泡15分鐘就夠了。

2. 先煮山藥豆漿，主鍋加入泡發過的黃豆100克，山藥塊130克（注意比我圖片再切小些），再倒入700克開水非冷水

3. 大米和糯米倒入網鍋置於主鍋內。蓋上鍋蓋。設定20分鐘/V鍵/速度1。如有食材或饅頭糕點需要蒸，此時主鍋上可架上蒸鍋

4. 音樂響起，用刮刀棒取出網鍋，下面墊個碟子待用。蓋上鍋蓋。設定3分鐘/速度10打磨。

5. 打磨後主鍋內再加入500克開水，倒入網鍋中的米，冰糖和百合幹，設定12分鐘/100度/速度2

6. 如果期間有溢鍋，溫度調至98度，並把量杯翹起

7. 音樂響起，香濃的美齡粥就出鍋了。

8. 用泡過的枸杞點綴

9. 此方子的量是4碗

小貼士

山藥儘量切小塊放入，這樣刀組轉動時不會頂到網鍋
打磨後的漿汁熬粥期間不宜在上面蒸東西，因為美齡粥較一般粥類粘稠
如果不著急可以加長5分鐘熬煮