喜歡老壇酸菜面的盆友可以試一試哦，味道超級相似！
用料
| 麵條（你喜歡的面） | 一人份 |
| 肉（你喜歡的肉） | 適量 |
| 四川泡菜 | 適量 |
| 泡姜 | 適量 |
| 泡蒜 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 一小勺 |
| 剁椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 海鮮醬油 | 適量 |
| 醋 | 適量（喜歡酸口味的多一些） |
| 煎蛋 | 一顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
酸辣泡菜面的做法
先燒開水煮麵，煮到差不多熟還沒熟的時候撈出控幹備用。
煮麵的時候切泡菜切成你喜歡的形狀，這裡我切成了條狀～重新起鍋，倒入油，油熱後 放入切好的肉片（或肉絲或肉末，五花肉味道更好）煸炒出肉香，把肉扒到鍋邊，放入豆瓣醬炒出紅油後放入洋蔥、泡姜泡蒜、剁椒，繼續翻炒出香味後倒入適量的水，燒開。麵湯開後放入泡菜繼續煮，再次燒開後放入之前煮好的麵條，加入鹽、雞粉煮三分鐘。
煮麵的過程中在盛麵碗中放入適量海鮮醬油、醋，面熟後直接倒入碗中，放入一顆煎蛋，滴幾滴香油就完工啦！
小貼士
酸酸辣辣的特別適合現在的季節吃。
