貨真價實的【老壇酸菜牛肉麵】

用料  

貨真價實的【老壇酸菜牛肉麵】的做法  

1. 牛肉提前用清水浸泡半小時，洗淨，切成小方塊。酸菜洗淨切成小段備用。

2. 取2片姜切絲、蒜切片、蔥切碎、泡椒切成小粒。其他調料準備好。

3. 牛肉冷水下鍋，放入2片薑片，倒入1勺料酒。

4. 水開撇去血沫，撈出。

5. 將生抽、老抽、料酒調成碗汁。

6. 將焯好的牛肉，八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒和調好的碗汁倒入電壓力鍋中，加入兩小碗水。

7. 鍋中加少許油，將蔥薑蒜、泡椒炒香。

8. 下入酸菜翻炒均勻。

9. 將燉好的牛肉和湯汁倒入酸菜中，小火再燉十分鐘即可。

10. 煮好的麵條盛入碗中加一勺麵湯，再澆上酸菜牛肉，哈哈這酸爽😄