五穀雜糧包（窩窩頭）

去飯店也會經常點這道菜，今天買了玉米面，自己做一下試試

用料  

五穀雜糧包（窩窩頭）的做法  

1. 玉米麵用滾燙的開水燙一下，然後晾涼

2. 不燙手以後加酵母，麵粉，揉成麵糰（不要太軟，否則窩窩頭不成形），室溫發酵

3. 做成窩窩頭的形狀，二次醒發20分鐘左右，上鍋蒸，水開蒸10分鐘燜5分鐘

4. 準備配菜，杏鮑菇，蒜薹，肉末，胡蘿蔔，玉米粒

5. 肉末炒散，盛出

6. 杏鮑菇炒幹水分（也可以提前焯一下水，炒的時候就沒那麼多水分了）

7. 下肉末，配菜

8. 加一點點料酒，生抽，蠔油調味，出鍋

9. 窩頭配菜！✅