一直很想發個臘腸燜飯，做的時候手邊恰好剩兩顆紫薯，索性放進去，燜出來米飯竟是晶瑩的淡紫色！搭配其他雜蔬，五顏六色的，於是給這個飯命名“彩虹飯”。早晨把胃裡填滿顏色，一整天的心情都是彩虹色的呢。 用料 大米 廣式臘腸 紫薯 速凍甜玉米粒 豌豆 胡蘿蔔 蔥 紫薯臘腸燜飯的做法 大米洗淨，加水浸泡3小時以上 臘腸切小片、紫薯去皮切小塊、速凍雜蔬解凍洗淨 電飯煲內放比平時煮飯多一些的水，米上均勻鋪上其他材料 加幾滴食用油，俺煮飯鍵 跳閘後，用飯勺鏟鬆，繼續燜5-10分鐘，出鍋前加蔥花即成
