洋芋豆燜飯-海外版

一個人在楓葉時間長了 好想念老媽做的洋芋豆燜飯 這邊沒有火腿賣 只好用培根代替 在國內的朋友們 還是推薦用火腿 做出來會很香啊~

用料  

洋芋豆燜飯-海外版的做法  

1. 培根切小塊 土豆切大塊 豌豆洗淨備用

2. 先將培根丟鍋裡 中火煎出一些油之後 把土豆也丟鍋裡

3. 轉中小火 把土豆煎一下 可以多翻幾個面煎 煎得面面金黃最好

4. 煎土豆的時候培根留在鍋裡就好 把油煎出來些 變得脆脆的比較有口感 如果怕煎過頭 可以把土豆堆中間 培根堆鍋邊

5. 等土豆煎的金黃的時候把隔夜的米飯用飯勺弄散 之後鋪在土豆和培根的上方 蓋上鍋蓋燜5分鐘

6. 5分鐘過後 把豌豆鋪米飯上 蓋上鍋蓋再燜3分鐘

7. 3分鐘後 用鍋鏟反動米飯 讓它與土豆/培根混合均勻 撒上適量的鹽 就可以開動了~

小貼士

1. 全程火要小 不然土豆還沒煎好 培根就糊了
2. 俺這邊的土豆澱粉含量很高 隨便煎煎也可以弄得很軟 如果怕土豆不軟 可以先切塊煮一下 控幹水分之後再下鍋煎
3. 培根本身含油很多 所以俺沒有再加油 如果用火腿的朋友 請先用菜油把土豆煎得差不多的時候再下火腿
4. 培根本身有鹽味 請減少鹽的用量
5. 豌豆可以用蠶豆米代替 也非常好吃=w=