紅糖發糕，比蛋糕還好吃

自己不斷除錯的方子，比較喜歡，分享給大家

用料  

紅糖發糕，比蛋糕還好吃的做法  

1. 在開水中加入紅糖，使紅糖融化

2. 待紅糖水晾至30℃左右加入酵母，攪勻

3. 加入一個50克左右的雞蛋，攪勻

4. 加入麵粉

5. 攪拌均勻就是這樣比較濃稠，但還有一些流動性

6. 模具中刷油，倒入麵糊，蓋保鮮膜發酵到2倍大

7. 發酵好放上紅棗枸杞…，放入上汽的鍋中，蒸30分鐘，關火後再燜5分鐘，取出

8. 晾涼就可以脫模了，大功告成

9. 非常的鬆軟呀

小貼士

1，一定要等溫度降下來在加入酵母
2，加入麵粉後不要過度攪拌，以防起筋
3，注意不要發酵過度，容易塌陷，發酸