女兒對抹茶真是情有獨鍾啊，上次做了抹茶小刺蝟，今天又要求做抹茶cookies，餅乾上火，於是做了各種可愛造型的小饅頭。饅頭宣軟有嚼勁，微微帶著抹茶清甜，兄妹倆一口氣吃了好幾個，我自己也忍不住吃了三個，幸福如此簡單！ 用料 普通麵粉 500克 抹茶粉 15克 雞蛋 1個 白糖 50克 鹽 1-2克 牛奶 200克 水（全部用牛奶也可以） 50克 酵母 3克 抹茶清香可愛小饅頭的做法 把所有材料放入廚師機，用1檔和成麵糰後，用2檔和麵10分鐘。想要有嚼勁的口感，麵糰要稍微硬一些，想要軟一些可適當加點水。 將和好的麵糰取出揉圓，用擀麵杖擀薄，厚度小於家裡造型模具的厚度。 我擀成了0.5-0.7cm厚的麵皮，光滑面朝上。 用各種可愛的模具壓出造型，擺放入鍋內。 蓋上蓋子在40℃左右的環境下發酵，發酵至近一倍大，我用烤箱的發酵功能發了50分鐘。 中高火蒸10—12分鐘，清香撲鼻又可愛的饅頭新鮮出爐啦！ 小傢伙吃完一個又拿一個，第二個還沒吃完，又去拿第三個，是真的很好吃哦！
