雙色心形&刀切饅頭（Funburnt XS ）

用料  

雙色心形&刀切饅頭（Funburnt XS ）的做法  

1. 把材料倒入和麵機（水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）

2. 選擇和麵功能進行和麵（時間僅供參考）

3. 和成光滑麵糰即可

4. 麵糰分成兩份，蓋保鮮膜防止風乾

5. 其中一份加入抹茶粉揉均勻

6. 用擀麵杖把兩個麵糰分別擀成長方形麵皮

7. 綠色麵皮放在白麵皮上，輕輕擀一下

8. 把多餘的邊邊整理一下

9. 從下往上捲起來，收口壓緊，可以沾點水粘合一下

10. 搓成均勻的長條（做小個一點的可以搓小一點）

11. 用刀切成小塊（用刀輕輕來回切，這樣切出來的刀面好看一點）

12. 取其中兩塊，紋路對好，中間沾點水粘合，再用食指和拇指捏尖尾部下面，也可以直接做刀切饅頭

13. 全部做好後放入機器進行發酵

14. 選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間溫度僅供參考，根據室溫會有所不同）

15. 發酵至原來的1.5-2倍大左右即可，手輕按回彈

16. 水開後上鍋蒸15分鐘左右，燜3分鐘再出鍋即可

17. 鬆軟雙色饅頭完成了

18. 完成

小貼士

喜歡甜的可以多放點糖
多餘的邊角料可以搓成圓形饅頭，不要浪費哦