窩瓜韭菜肉餡水餃

用料  

窩瓜韭菜肉餡水餃的做法  

1. 將麵粉和水混合，揉成麵糰，醒面半個多小時，備用，這期間開始備餡。

2. 將多好肉餡中加入一部分鹽，蠔油， 醬油，十三香， 料酒， 姜蒜末等，攪拌勻 醃漬半個小時

3. 倭瓜先擦絲後切碎；韭菜洗淨切碎 ，把切好後的倭瓜和韭菜放在一起，加入花生油和香油攪拌均勻，油包裹住菜，鎖住水分。

4. 將醃漬好的肉放入菜餡中攪拌均勻，並加入剩下的那部分鹽，一起攪拌均勻。

5. 將揉好的麵糰，搓成長條 切成均勻的60個小面劑子，並擀成圓形，包入餡料，捏好如下圖所示。

6. .鍋中放入水，燒開放進水餃開煮…

7. 開吃嘍😀味道非常鮮美～