意想不到的美味第一彈--包菜餛飩

聽到要吃包菜餛飩，本來我是拒絕的，但母上用美味征服了我，簡單食材也能做出好味道，特建此菜譜記錄。

用料  

意想不到的美味第一彈--包菜餛飩的做法  

1. 洗淨包菜，焯水後切碎，儘量切細切小便於入味，用紗布袋絞乾水分，備用。

2. 豬油切小塊，小火慢熬，取出油渣待冷卻後切碎，備用。熬好的豬油可炒菜可下面，老乾媽般的存在。

3. 雞蛋打散小火煎，冷卻後切丁備用。

4. 蔥洗淨切碎，取適量豬油燒熱，待稍冷卻後放入蔥末爆香，備用。油宜少不宜多，少了拌料時可以在加。

5. 混合以上食材，加入適量鹽，味精，胡椒粉，餡料基本都熟的，可以嘗一下調整調味品用量。

6. 餡料準備妥當，接下來就是包制了，只會元寶法，嘴拙說不清，各位看下面的步驟圖吧。

7. 取適量餡料，餛飩皮四周抹適量水，對摺。

8. 在上一步驟的餛飩皮右上角抹適量水，如圖操作。（自己都被繞暈了TVT

9. 拇指捏著的兩角疊在一起稍稍用力捏緊，一個餛飩就完成啦。餡料不要太多，不然會漏餡或煮的時候破掉。

10. 餡料可以冷藏現吃現包，也可以一次性包好冷凍隨吃隨取。不知道是不是煮餛飩手法有問題，每次煮冷凍餛飩都破皮，所以通常選擇冷藏餡料，更何況如此美味的餛飩也存不了多久就消滅乾淨啦○( ＾皿＾)っ