用料 腐乳 2塊 雞蛋 1個 米飯 1碗 鹽 適量 火腿 1根 胡蘿蔔 半根 小蔥 2根 腐乳蛋炒飯的做法 雞蛋拌到米飯裡攪勻，熱鍋倒油，油熱放火腿和胡蘿蔔稍微炒一下放米飯，米飯放一點點鹽（也可以不放） 米飯炒幹（基本粒粒分明）以後放腐乳，蔥花，炒出香味就可以出鍋了。（喜歡吃辣可以放適量辣椒）
